Piran je odredište svih hedonista koji drže do sebe.
O fotogeničnosti Pirana mogla bi se napisati knjiga. Bez naduvavanja usana, Piran je na slikama neodoljiv. Nema potrebu da se namešta i šminka. Uslikajte jednu njegovu ulicu, bilo koju, i svi će znati odakle je.
Ako negde direktno ulazite u razglednicu, to je ovde.
Pođoh danas po novi ulov. U ribarnicu, naravno. U hladovini jedne kalete, u dugačkim pantalonama i košulji, sedi čovek, bez šešira i naočara za sunce, gleda more i pije pivo. U devet sati.
Razmišljam o njemu, dok se držim hlada i odlučno koračam. Možda bih mogao da mu se pridružim u povratku, Piran je inače sav od takvih raspoloženja.
Zatičem ga kako sedi i dalje. Pomalo se stidim kesa u kojima nosim današnji ručak. Da li bi me moja bitno bolja polovina razumela da sednem pored njega, ćutke i nazdravim mu samo klimanjem glavom? Pridružim mu se u poslu gledanja mora, koje možda nešto poručuje, a što bi on mogao da razume?
Hitam u stan i mrzim sam sebe. Mogao sam, stvarno sam mogao da posedim s tim filozofom koji nema ambiciju da podučava.
Da, pušio je. Kako razmišljati o moru bez cigarete?
Kao što obećah juče, za ručak su ponovo dagnje. Vežba je majka majstorstva, kažu. Slađe su nego juče, iako je recept isti. Za stotinak dana, možda i postanem majstor koji sitnim promenama količine začina daje hrani nove kvalitete. Ovog puta imamo i kratak video. Baš nas je uzbudila pomisao da možemo i to.
Priprema je jednostavna, ali očekivani užitak izuzetan. Kozice su nam produžile večeru na čitavo poluvreme finala Evropskog prvenstva u fudbalu. Kao morske grickalice, ili semenke bundeve, jedna po jedna zahteva samostalan tretman.
Bez penina, slovenačkog penušavog vina, sve bi bilo bleđe. Slovenci uglavnom prave slađe penine, pa je na ukusu da izabere. Srebrna, koju lako možemo nabaviti i u Beogradu, naš je izbor za danas. Klasik. Dolazi u dve etikete, uvek biramo suvlju.
Pod utiskom onog pasulja, danas pravim i varivo od boranije. Zašto menjati dobre stvari?
Opet proprženi luk i beli luk, pa boranija. Danas neću staviti pivo, ali dok se dinsta, ubacujem malo čilija. Tek da doda malo ljutine vrelom danu.
Kad je bila gotova, već smo završili s pastom i nismo gladni. Hoću nešto da probam, rizikujući da bacim sav trud.
Ohladio sam je i prelio desertnim balzamikom. Neočekivan ukus je dobio priznanje. Vredi poraditi na tome, sledeći put. Odložiću varivo do sutra, da proverim ima li smisla.
Kako nas je uzbudila mogućnost pravljenja video zapisa kuvanja, za sutra spremam nešto drugačije.
Piše & kuva Vule @vule.rs. Crta & fotografiše Dijana @rajf-slus.com.
Baš sam ponosan što imamo i video. Na youtube možete da pronađete kanal Vule, lakše je, trenutno, sa Piranske priče.